Sery wytwarzane są z mleka pochodzącego z gospodarstw mieszczących się w Normandii.
Produkty Le Rustique wyróżniają się rewelacyjnym, kremowym smakiem. Konsystencja sera zależna jest od czasu jego dojrzewania - im starszy tym bardziej się rozpływa i mięknie. Cechą charakterystyczną są drewniane, okrągłe pudełeczka, które poza doskonałą ochroną sprawiają, że produkty tej marki prezentują się niezwykle elegancko.